選択した画像 肉 の 部位 豚 部位 イラスト 230179 Yanto Andi

 リブロース 豚肉の中でも人気が高く、一般的にもよく知られている部位。 総量は1頭のうち4〜5kg程度。 肩ロース同様に料理の幅は広いが、肩ロースよりも脂が上質で肉質もキメが細かいため高級とされる。 上部には背脂がのるため霜降り状にもなり部位別「豚ホルモン」全16種、食感と美味し...